一滴水都唔加？🚫💧 秘製無水咖喱豬腩肉 🍛

平時煮咖喱都要加水？試過呢款「無水做法」之後，妳就真係回唔到頭喇！🤤

呢款咖喱嘅秘密係全靠洋蔥、番茄同埋蔬菜慢火煮出嚟嘅原汁原味。因為無加水稀釋，蔬菜嘅清甜同豬腩肉嘅油香會完美濃縮埋一齊，鮮甜度同濃郁度都係普通咖喱無得比嘅！

🛒 材料準備 (3-4 人份)

👩‍🍳 製作步驟

1. 醃製與煎香： 豬腩肉切件後，用少許鹽同胡椒粉抓勻醃15分鐘。熱鑊落少許油，將豬腩肉煎至表面金黃色，鎖住肉汁後盛起備用。🥓
2. 層層疊疊舖底： 準備一個鑄鐵鍋或者厚底煲。呢個係關鍵：最底層舖滿洋蔥絲，然後依次舖上番茄、落鹽同埋咖喱粉
3. 加入靈魂香料： 放埋煎好嘅豬腩肉,放紅蘿蔔同埋薯仔,最後將蒜片舖喺最上面
4. 慢火悶煮： 閂埋煲蓋，用極細火慢煮約 45-60 分鐘。期間蔬菜會慢慢釋放大量水分，千祈唔好心急加水呀！🔥

5. 最後調味： 打開蓋，見到蔬菜已經變軟、肉質腍滑！✨開餐✨
   
   💡 Jabo 煮食小貼士

   最好用厚身、密封性好嘅煲（如鑄鐵鍋），咁樣蔬菜嘅水分先唔會流失。

   洋蔥越多，煮出嚟嘅汁就越甜越濃郁。

   
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