春雷一響，鮮筍出土。喺日本嘅春天，最期待就係食到鮮嫩嘅春筍。今日同大家分享呢款燘飯，做法簡單，但味道層次非常豐富。


🛒 材料準備

  • 新鮮春筍：1 支
  • 臘肉 / 臘腸：適量 (切成小丁)
  • 青豆：少許
  • 白米：2 杯
  • 豉油 ：少許 (調味用)
  • 米糠 (Nuka)/洗米水：1 包 (去苦澀味嘅靈魂！)

    👩‍🍳 製作步驟
  1. 處理春筍： 剝皮後切除底部硬塊及紫色斑點。
  2. 去澀（關鍵）： 將春筍放入清水中，加入米糠（或用洗米水代替），中火煮約 30 分鐘，熄火放涼後洗淨切片。
  3. 爆香： 臘肉 / 臘腸丁入鑊（不需加油）爆出油份，加入春筍片及青豆炒勻。
  4. 燘煮： 加入洗淨嘅白米，倒入適量滾水及豉油調味。閂蓋，轉細火燘煮 10-12 分鐘。
  5. 點睛： 加入額外炒香嘅青菜碎，撈勻後焗 2 分鐘即可上枱。
     

📖 如果妳鍾意呢類日式家常味，記得 Save 低呢份食譜呀。除咗煮食分享，我哋 Jabo Baby 網站 每日都會幫大家喺日本搜羅唔同嘅新貨同好物上架 🇯🇵。睇完食譜，入嚟我哋網站行返圈，話唔定會發現到今日日本最新、最流行嘅驚喜呀！💖 👉點擊進入 Jabo Baby 網站尋寶點擊進入 Jabo Baby 網站尋寶