廚房必備「神物」！一包鹽昆布變出 5 款萬能食譜，懶人煮大廚味無難度 🍳

STEP 01處理秋葵

秋葵白灼後，切成小粒。

STEP 02加入昆布

加入適量鹽昆布。

STEP 03拌入納豆

加入納豆，攪拌至出絲，再鋪喺熱白飯上。

STEP 01鋪好食材

鑄鐵鍋或厚底煲底部鋪滿蔬菜，再放薑片同雞件。

STEP 02加入昆布

喺面頭灑上鹽昆布。

STEP 03加蓋慢煮

原食譜以極細火加蓋慢煮 30–40 分鐘，利用蔬菜水分烹煮。食用前確認雞件完全煮熟。

STEP 01拍散青瓜

青瓜放入保鮮袋，用刀背拍散，令調味容易入味。

STEP 02加入調味

袋內加入芝麻油同鹽昆布。

STEP 03拌勻冷藏

搖勻後放入雪櫃醃約 15 分鐘。

STEP 01鋪底

平盤鋪保鮮紙，再分成小堆放上鹽昆布。

STEP 02放上蛋黃

小心將蛋黃放喺昆布上，再用一層鹽昆布覆蓋表面。

STEP 03封好冷藏

原食譜列出冷藏 6–24 小時，時間影響口感；選材及食用期限請依雞蛋包裝指示。

STEP 01刨皮切絲

萵筍刨皮，切成幼絲。

STEP 02處理水分

加少許鹽拌勻，靜置幾分鐘，用涼水沖浸後壓出多餘水分。

STEP 03最後拌勻

加入鹽昆布、芝麻油同白芝麻，拌勻即成。