特級蟶子乾(300g) (蟶子乾)(現貨)

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HK$50.00
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相隔一年,終於有得訂喇😍上團自己訂得2包,唔夠喉呀😫真係超好食,屋企人都大讚🤤🤤🤤眾多海鮮中最愛蟶子,今日收到海味店老闆娘通知,返咗批肥美特級蟶子乾,立即要推介比大家😋今年仲有前所未有優惠價$50/包,2包以上每包$44咋,一包仲有300克,50-55條🤤🤤🤤

蟶子乾雖然唔係成日見,但已經有千百年歷史,蟶子曬乾後變成蟶子乾,風味升幾倍,無論蒸煮,炒,滾湯都香到不得了😋😋我家最愛蟶子乾滾蘿蔔湯,白蘿蔔加薑加蟶子😍wow,唸起又想飲😋鮮甜到不得了,今次一包足足300g,有50-55條,滾湯的話每次用10條,夠食5次😉超抵呀❤❤

特級蟶子乾(300g)
$50/包,2包以上每包$44

⭐《清蒸蟶子乾 》
處理方法
1.蟶子乾浸1-2小時,浸水留用
2.蟶子乾軟身後剪肚,沖洗
3.為確保細沙盡去,會浸清水中,以筷子輕輕攪拌,讓餘下沙泥沈於水底。
4.洗淨蟶子乾就放碟上,隔水蒸5分鐘。
5.另將留用浸水燒沸,加點生抽煮成汁,淋在蟶子乾上作調味。

產地:湛江
儲存方法:存放於0-4度雪櫃內
食用日期:15/12/2020

營養價值:
蟶:肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經;
功效補陰,清熱,除煩。治產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾。對醉酒等有一定治療作用。

❤建議湯水:

⭐《蟶子乾排骨湯》
蟶子乾 10條
肋骨排 250g
薑絲 適量
米油 適量
鹽 適量
1.把切成顆粒的排骨放沸水中焯一下,撈起後放水龍頭下用涼水衝一會,以去除白沫,保持湯質清澈
2.將排骨,蟶子乾,薑片放入燉鍋,加入足量涼水。將燉鍋設置為「煲湯」檔即可。也可以加入少許料酒,我用的是家裡媽媽自釀的陳年糯米酒,只需加一點點,煲湯的時候就會香飄滿屋。�3.大約3小時候,蟶子排骨湯就煲好了,盛在小碗里,湯汁清澈,香氣宜人。只需加入少許鹽,就很美味。

❤建議餸菜

⭐《三椒蟶子乾》
蟶子乾用清水泡半個小時後,沖洗一下去浮塵泥沙,直接放蒸籠屜上蒸20分鐘至熟待用.
2.姜切片,蔥切蔥花,大蒜去皮.
3.油鍋放3匙油,燒到7成熱時候把蒸熟的蟶子乾投入稍微炒炸2分鐘,撈出備用.
4.轉小火後,原鍋內余油中放入花椒煸炒出香味(也為了使花椒不那麼麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切開,喜好更辣口味的就切開小尖椒)和切件的青辣椒,另外把蔥姜蒜也都推入翻炒一下.
5.待所有配料味道混合後(2分鐘)把過油的蟶子乾加進去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味後就可以出鍋了.
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