商品描述
好多客搵🇯🇵🇯🇵等咗咁耐,🥹終於有貨啦~~
今轉仲要係💁🏻♀️「有機版」,⏳發酵時間更長,🥰顏色更深更濃縮
📦要囤貨嘅朋友要快D入手啦~~
🪄有【#魔法調味料】之稱嘅調味料!
🌟五星級飯店主廚👨🏻🍳 & 日本媽媽👩🏻都用緊㗎~~
🎌100%日本國產有機原料天然發酵而成🎌
🗒️成份:有機米麴➕鹽/酒精
🤔💭鹽麴是甚麼?
鹽麴是由米、麴菌和鹽的發酵產品,同醬油的發酵過程類似
特別之處——可借助從麴中提取的酵素 「蛋白酶 」軟化食材,提升食材的鮮味
「鹽麴」特點❗
✅ 富含維他命B及乳酸菌,有助於腸胃道健康、防衰老及抗疲勞等。
✅ 只需一匙鹽麴,即能提鮮、提香、提甘甜,口味更好更豐富。
✅ 可篩選益菌,抑制有害菌。米麴加鹽、水發酵時,腐敗菌、病原菌無法生長,但是耐鹽的好菌能夠生長。
✅ 發酵過程也會產生蘋果酸、檸檬酸、乳酸、醋酸等代謝物,有益身體。
💡如何使用呢⁉️
〖可醃肉〗——省去準備多種調味料的困擾,加一些在需醃製的肉品上,不但快速入味,肉質更軟嫩、帶出食材的自然鮮甜。
〖可作為食鹽替代品〗——燉煮、熱炒、沾醬、冷盤時各種調味!
〖可醃漬蔬菜〗——蘿蔔、菜心、小黃瓜、白菜、椰菜...等,輕易做出達人等級爽口漬物。
👉🏻亦可用作整麵包、蛋糕時調味。
✨ 用於醃漬豬肉、雞肉、魚類時,蛋白質分解酵素後,能幫助提出食材的香醇美味及層次。
✨ 只需在肉類、魚類塗抹上薄薄一層,然後放置於冰箱一晚醃漬入味,隔天小火烹飪即可!
✨ 有別於食鹽,鹹度偏低且溫和。
❌ 絕無任何化學添加物、純素。
▪️規格:一盒2枝,每枝580g
▪️原產地:日本製造
▪️有效期:2025年8月
▪️保存方法:在室溫下保存,避免陽光直射、高溫、潮濕的地方。
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